September 25, 2020

Astuuria Nami Väikesed delikatessid

Astuurlased armastavad head toitu.

Kellele tõesti meeldib imelise toiduelamuse saamine, peaks ta minema Oviedost veidi eemal asuvasse väga erilisse Sideriasse. Meil oli restoranis suurepärane lõunasöök "Tierra Astur Siderríes"(www.tierra-astur.com) koos Astuuria kõige tüüpilisem toit. Väljastpoolt näeb restoran välja üsna silmapaistmatu, kuid seest on see eriline koht, mida sooja vastuvõtu atmosfääriga ei oskaks oodata.

See on hugh restoran, kus eriti kohalikele meeldib käia. Ühel pool on baari- ja teeninduspinnad ning teisel pool suured vanad siidritünnid, kus saab sees istuda ja süüa. On väga lõbus istuda koos sõpruskonnaga tünnis ja vaadata, kuidas inimesed tohutute lihaportsjonide ajal söövad.


Astuuria kuulsaim roog on Fabada - rikkalik Hispaania oahautis. Enamasti on see kaasas mitmesuguste vorstidega. Selles on väga populaarne vürtsikas hispaania chorizo, verivorst ja sealiha rahu. Pärast Fabadat kui starterit on teil kas hiiglaslik portsjon liha või mõni väga maitsev kala.

Üks astuurias asuv kalatoit, kuhu sisse pääseb Cudillero (www.cudillero.org). Cudillero on võluv väike kaluriküla Astuuria kaljujoonel. Tõeliselt ilus väike traditsioonidega küla.

Küla kohal algab imeline jalutuskäik rannani. Saate mõne mulje, kuidas elu selles külas välja näeb ja küla keskusele lähemale jõudes leiate mõned kalapüügitraditsioonid - eriti vanema põlvkonna. Mõnel küla kaluril on eksklusiivide püüdmiseks eriluba Barnacels.


Barnacels on krabide ja homaaridega seotud koorikloom. Ühe kilo Barnacelli eest maksad umbes 90 €. Seetõttu on nende väikeste hõrgutiste püüdmiseks olemas spetsiaalsed litsentsinõuded. Cudillero peamise kalandusettevõtte Salvador Marques on kohalik kalur, kellel on üks piirkonna 50 litsentsist. Nende väikeste olendite kogumine on väga raske töö ja pärast vana tugeva kaluri Salvadori kuulamist näete selle jaoks vajalikku kirge.

Kalurid lähevad paadiga rifile ja niipea, kui vesi tagasi läheb, hüppavad nad vette, et Barnacel'e koguda. Kui järgmised lained on tulemas, peavad nad paadis tagasi olema. Vanal kaluril peab olema palju lugusid, mida rääkida, ja seal on toredaid restorane, kus saab värsket kala süüa. Kuid ärge mõelge sellele, et proovite natuke kala proovida.

Astuuriast on raske tellida vaid väikest osa. Minu sõbrad tahtsid lihtsalt natuke suupisteid ja järsku oli neil terve lõuna laua peal.

Kõige tüüpilisem astuuria toit - Nami!

Fabada - Chorizo ​​- Picos de Europa juust nimega "Gamonedo Enrique Remis" - Barnacels ...