September 23, 2021

Ontario rikkalike kohalike koostisosade tutvustamine

Ontario, Kanada on kõige rahvarikkam provints koduks riigi suurimale rohelisele vööle, kaitsealune kahe miljoni aakri suurune ala, mis ulatub Tobermory põhjaosast Ontario järve lõpuni lõunas.

Roheline vöö, kus asuvad paljud Ontario tuntud talud, viinamarjaistandused ja tootjad, tarnib mitte ainult Põhja-Ameerika ühte kiiremini kasvavat piirkonda, vaid tarnib toitu ka külgnevatele provintsidele ja ülejäänud Kanadale.

Põllumaad Ontarios

Kuna Kanada on Ontario rohevööndis oma suurusega kõige kaitstud ala, peetakse seda provintsi elanike ja kogu kanadalaste jaoks väärtuslikuks varaks. Tegelikult on ametliku veebisaidi andmetel "enam kui 90 protsenti ontarlastest nõus, et rohevöönd on üks olulisemaid panuseid provintsi tulevikku."


Kuna Ontario talved on mõnes piirkonnas võrreldes Kanada teiste piirkondadega leebed, Ontario on aastaringne tootja, mis sisaldab enam kui 50 köögivilja- ja puuviljasorti, aga ka veiseliha-, vasikaliha-, sea-, lambaliha-, kana-, kalkuni-, pardi-, forelli-, hapukas, ahven, munad, juust, piim, oad, läätsed ja sellised tooted nagu mesi, vein ja Vahtra siirup.

Ontario värske toode

Enam kui 200 kohapeal kasvatatud ja kasvatatud toitu, mis on toodetud Ontarios, on inspiratsiooniks provintsi kiiresti kasvavas kohapeal toodetud liikumises - ettevõtmises, mis edendab kohalike toodete kasutamist, et vähendada keskkonnamõju ja edendada kohalikku majandust.

„Päris töökohad on seotud tõelise toiduga. Ja tõelise toidu valmistamisel kasutatakse värskeid koostisosi ja maksimeeritakse kohalike toodete kättesaadavus, ” ütleb külalislahkustöötajate koolituskeskuse tegevdirektor Danielle Olsen. "Nullist valmistatud kohaliku toidu integreerimise edendamisega ei toeta me mitte ainult Ontario majandust, vaid töötame ka selle tööstuse dünaamika muutmise nimel."


arvukus värskeid puu- ja köögiviljuLisaks provintsis pakutavatele vastutustundlikult kasvatatud lihadele innustavad ka kokad ja toitlustustöötajad, kes integreerivad suure halastuse menüüdesse ja kulinaariasse.

Ontario peakokad ja restoranid

„Enne kui kõik võlu restoranis juhtub, kasvatab toitu mees või naine. Minu jaoks esindab see tõelist armastuse vaeva selles valdkonnas, ” ütles Hawthorne Food & Drink peakokk Ricky Casipe.

Toronto põline ja peakokk Kanida Chey kasutab Branca'is - Argentiina stiilis restoranis, mille ta avas koos lähedase sõbraga - ainult kohalikust toidust. Chey on kindel veendumus, et mida lähemal olete toiduallikale, seda parem on teie toidukvaliteet.


Me kasutame traditsioonilisi toiduvalmistamise tehnikaid, mis ei nõua palju trikke, kastmeid, marinaate ja ebavajalikke vürtse, selgitas Kanida Chey. "Seetõttu peab meie kasutatav liha olema ülimalt kvaliteetne, midagi saame ainult kohalikelt talunikelt."

Ontario suurimas ja mitmekesisimas linnas Torontos üles kasvanud Kanida Chey veedab sageli oma puhkepäevi kohalike müüjate külastamisel ja talunike turgudel reisimisel. Ta usub kindlalt, et Ontario tohutul hulgal köögivilju ja puuvilju on see, mille üle elanikud peaksid tõeliselt uhked olema.

"See asub siinsamas meie enda tagahoovis, te ei saa sellest palju õnne," ta ütles.